Pensando en Micaela y Francisco, mis
maestros
Tengo por seguro que el vocablo chanfaina se forma durante el proceso de la reconquista ibérica por los reyes católicos, durante los siglos VIII y XV y aún antes. Y que, desde ahí se ha conservado inmutable. Así se muestra en la ortografía del primer vocabulario y gramática de la lengua española, escrito por el latinista Elio Antonio de Nebrija en 1495, profesor de la Universidad de Salamanca.
Pensando en
Griselda y
Lizeth.
Tal como expreso en la súper mini autobiografía del blog cronicasdefrontera y en la del twitter cruzcoutino: “amo a las mujeres hermosas, a las flores, a los colibríes y el mar”. Me gusta escuchar a Pink Floyd y a Eric Satie, todo el rock, todo el blues y algo de jazz. Bebo con delicia un par de brandis o bohemias (siempre que es posible con botanas de cerdo, nucús tostados o caldo de shuti). Disfruto el pozol y el vino tinto (mejor si es Rioja), tanto como los tamales, el chocolate, la natilla y los helados de guanábana. Me relaja salir a caminar con mis perras, etcétera, etcétera.
Para los dos Palacios
Hace más de siete años, cuando en diciembre de 1994 subí por primera vez al volcán Tacaná, el recorrido transcurrió por Tuxtla Chico, Cacahoatán, Santo Domingo, Unión Juárez, Talquián y Chiquihuites. Y hoy, cuando nuevamente hemos realizado el viaje, la verdad es que la vida de estos pueblos nos ha parecido increíble. Como si nada hubiera cambiado durante este tiempo, salvo los postes y bardas que ahora estaban inundadas de propaganda política. Notamos la reconstrucción de los puentes de Unión Juárez, y la disminución evidente de los bosques que pueblan el volcán. En algunos casos debido a incendios, y en otros a desmontes de los propios campesinos, necesitados como están de sobrevivir con sus cultivos de siglos.
El Aguaje es en Tuxtla Gutiérrez, el sitio más hermoso hasta hoy construido por manos humanas con el beneplácito y asistencia de Natura. El Aguaje se encuentra entre el zoológico de don Miguel Álvarez del Toro ―antiguo bosque del Zapotal―, el Museo de Ciencias, y la ribera de Cerro Hueco; justo en el centro de la pequeña sección El Zapotal dentro del ejido Madero. Se trata de un pequeño jardín, provisto de los elementos naturales fundadores por excelencia: agua a bendición y clima agradable y fresco.
Hace algunos días escribimos un relato sobre las varias flores comestibles de la geografía chiapaneca y en especial de la tierra caliente. Florecillas de árboles y arbustos típicos de las regiones de Chiapas, salvo de las zonas frías y templadas de Chiapas: los Altos, la Meseta Comiteca y la Sierra Madre. Hicimos referencia a varias especies, aunque nos avocamos esencialmente al cuchunuc, al pito y a la chapaya.
A doña Lupita Ríos, nuestro cariño.
Gabriela o Gaby, alumna de la Facultad de Humanidades, recién se ha animado a efectuar una investigación exploratoria sobre las coronas o rimas de felicitación, típicas de los festejos familiares en Tuxtla Gutiérrez. Nosotros guiamos el proyecto, ella desea concretar una parte del trabajo en su tesis de licenciatura, y lectores y bibliotecas requieren desde hace tiempo una monografía sobre el tema. Así que nos sentimos precisados a escribir estas líneas. Para estimular su esfuerzo pionero, para echarle vivas y porras, pero sobretodo: para desmentirla y desmentir a quienes, desde la superficie, creen que la tradición del cumpleaños y día de santos, acompañado de coronas, ha desaparecido o se avecina su desaparición.
¡Qué a toda madre! Hoy se reúnen de
nuez los de
Hace algún tiempo, conversando con Oscar Palacios, Oscar el escritor, el Premio Chiapas, litigando con él y otras entrañables personas —Florentino Pérez, Toño Durán y los dos Marcoantonios—, apretujados alrededor de una mesa, no de las de setenta por setenta, aunque cercanas a ellas, me comprometí a esto: a escribir lo que dictara esta memoria y lo que fuera encontrando sobre el ambiente, el barullo, los aromas y sabores… Los rostros que se ven o se imaginan en las cantinas santas, los bares, abrevaderos y conexos. Sí. En las cantinas; en donde se cura la cruda, se olvida la soledad, nos inventamos amantes, se alivia el mal de amores y se quebrantan las enfermedades del corazón.
A nuestros cronistas precursores.
Ahora, durante el mes de febrero, el buen Roberto Ramos Maza, ha dejado sorprendidos a los tuxtlecos interesados, y a algunos intelectuales, hombres y mujeres, al ofrecer un pequeño ciclo de charlas sobre la ciudad. Ellas, ilustradas con diapositivas del Tuxtla que el tiempo, el “desarrollo” y las autoridades se encargan día a día en sepultar. El ITAC, abreviatura que bien a bien no sabemos qué signifique, pero que forma parte del municipio, y la Casa de la Cultura de Tuxtla Luis Alaminos Guerrero, presentaron las tertulias como “Tomemos el café y hablemos de Tuxtla con Roberto Ramos Maza”.
Hoy sí, desde las primeras horas del día comienza el Carnaval de Ocozocoautla. Entre la una y las dos de la mañana, de todas las casas de fiesta, los cohuinás y sus covinás se apresuran. Van a “pedir permiso”, primera ceremonia del día ante las puertas de la iglesia o ermita, cuya advocación corresponde al santo patrono del Cohuiná.
